秋葵怎么做营养好吃？
秋葵正成为市场的新宠，那么秋葵怎么做营养好吃呢？下面给大家说说。
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产非洲，我国也有野生种。一般认为，原来其普遍栽培于热带和亚热带地区，但近年国内外艺术家将其视为佳品，引种到温带地区栽培。其可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，对其研磨，制作成糊状菜，或与肉类一起炒食，既美味又营养，还可用来烫粥。秋葵有绿色和红色两种，其含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有果胶、牛磺酸、维生素等，具有健胃、润肤、护肝、保护皮肤、养颜美容等功效。秋葵含有丰富的维生素类、矿物质、膳食纤维、甾醇等，具有多种营养的功能，能满足运动后人体对各种营养素的需求。
秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。
下面说说秋葵怎么做营养好吃：
1、清炒秋葵
1）热锅下油，油热放入葱姜蒜末炒香。倒入处理好的秋葵，翻炒数下。加入盐调味。起锅装盘即可。
2、蒜茸秋葵
1）将秋葵去蒂，放入加了一勺盐的热水中焯一下，捞出沥干备用。2）锅烧热，倒入橄榄油，油热之后，放入蒜末炒香，将炒好的蒜末浇在秋葵之上，用葱花点缀即可。
3、秋葵炒蛋
1）将秋葵烫熟捞起，切薄片，红尖椒切丝备用。2）起锅热油，打入鸡蛋，炒至蛋液凝固，关火。3）将秋葵和尖椒丝倒入蛋液中，加少许盐和糖调味，翻拌匀即可食用。
4、酱爆秋葵
1）烫熟秋葵（约烫1分钟），捞出沥干待用。2）起锅烧色拉油，油温烧至六成热，放入黄酱炒香。3）放入秋葵炒熟，用味精调味，出锅即成。
5、糖醋秋葵
1）将秋葵烫熟，捞起来沥干。把番茄切小块，放在碗内，加盐、白糖、胡椒、醋拌匀，撒点蒜茸。2）把秋葵放在番茄酱料里拌匀，放置一边等它粘着酱料。3）食用时，把秋葵摆盘，淋上番茄酱即可。
6、红尖椒扒秋葵
1）秋葵洗净去蒂，切成约1.5厘米的小段，放入油锅汆一下，捞出待用。2）朝天尖椒洗净斜切成圈，葱姜蒜切成末备用。3）净锅置旺火上，放油烧至六成热，放入姜末、葱花炒香炝锅，倒入清汤烧开，放入秋葵、朝天椒圈，加盐、味精烧沸，用水勺翻炒至熟，起锅淋香油即可。