胡豆做什么菜好吃？
胡豆怎么做都好吃啊！ 毕竟是大四川的特产嘛，我从小就是吃胡豆长大的~ 首先给你们推荐一个我很喜欢的做法——麻婆豆腐。 这道菜可是有来历的，据说在清末年间，成都北门外有一家“陈兴盛饭铺”，老板陈兴盛由于为人忠厚、待人谦和，加之手艺高超，所以生意非常火爆。
有一天来了一个身份十分尊贵的大客人，点了几个菜，其中就有麻婆豆腐。陈兴旺忙活好后一上桌，那大客人尝了一口，直撇嘴：“啥子玩意儿，这么辣，还呛鼻子，难吃死了！” 陈兴旺听了，也不恼火，微笑道：“老爷莫怪，这是麻婆豆腐。”“麻婆”是指这道菜的主料之一——炒熟的芝麻（又叫麻油）。做这道麻婆豆腐，先要烧热油锅把辣椒面、花椒炸香，倒入豆腐块，加酱油、醋、豆瓣酱等调料烧熟入味。
因为要加入大量辣椒和豆瓣酱，因此这道菜非常下饭又实惠。 除了麻婆豆腐外，还有很多其他的做法。比如干煸胡豆，麻辣小龙虾，麻酱拌凉粉等等…… 要说最经典的吃法，那还得数泡椒凤爪了，鸡爪洗净后煮熟，再用刀把它剁成小块，加入适量泡椒水、胡椒粉、生抽、白糖和味精，拌匀后加盖焖上几个小时，等到鸡爪酥软入味为止。
最后装盘时再撒上一层香菜叶，吃起来酸辣爽口，啃起来皮酥肉嫩，越吃越过瘾~~ 说了那么多做法，现在你们是不是很想吃一口呀？ 来，上做法！
材料准备： 去皮花生150g、姜2片、八角2个、桂皮1段、香叶4～6片、干辣椒6个、老抽3汤匙、白砂糖1小勺 第一步： 锅中放适量清水烧开，放入花生米焯一下水，捞起沥干备用； 第二步： 锅里放油，烧至六成热时，放入姜片、八角、桂皮和香叶爆香； 第三步： 将所有食材转移到高压锅中，放入老抽、白砂糖和干辣椒，添足清水没过所有食材； 用高压锅压制15分钟即可。 你学会了吗？是不是很简单呢~ 赶快动手做起来吧！