什么披萨好吃？
在众多的西方饮食文化中，意大利菜以其独特的魅力独树一帜。 说起Pizza(比萨饼)的起源，人们大都认为是发祥于意大利的那不勒斯(Naples)，但还有另一种说法，那就是它起源于中国。据说16世纪时荷兰人来到台湾，将当地特产——一种用面粉、水与蛋制成的点心，以台湾方言称为“Pie”，又因为这种食品是荷兰人在台传教的圣职，所以更称为 “Pieter”(意指“彼得”)，后来这些荷兰人又将其传播到世界各地。1895年前后，一位意大利移民将Pie改良为现今的Pizza，并将制作方法带到了美国纽约。因此有观点认为Pizza就是来自中国的“PIETZ”。不过这一论断还缺乏有力的证据支持，只能作为参考吧.。 在意大利的北部地区，传统的比萨里不会有芝士和橄榄的存在；而在南部地区则相反。除了常见的咸味比萨外，意大利南部还有用番茄酱做成的甜饼叫马苏里拉比萨（Mazzo）。 马苏里拉是一种用来做奶酪蛋糕或芝士蛋糕的奶酪，而最著名的马苏里拉奶酪产自于意大利皮埃蒙特的布雷西亚省，这里的马苏里拉奶酪因其质量上乘而被欧盟统一标上了产地标志“DOP"。
现在市面上的大多数比萨都是用制作好的半成品面饼加工而成。这样的面饼不但可以省去手工揉制的过程，还能保证其软硬程度一致。虽然从外观上看几乎没什么区别，但不同厂家生产的半成品面团所含水分及面筋含量都是不同的，这样就会对最后的成品口感造成影响;而且即使同一家厂出的产品，由于季节气温的不同都会产生细微的变化。因此我们很难选择一款适合自己口味的面饼来制作比萨。 所以呢，自己做比萨饼的话最好选用新鲜的手工饼底，然后根据自己的口味选择各种配料，再配上特制的酱汁和美味的比萨酱就可以了哦！ 一、原料：高筋粉200克，低筋粉30克，糖4小勺，盐1/4小勺，奶粉2大勺，酵母1小勺，温水适量 二、做法：
1、将所有原料混合均匀，揉成光滑柔软的面团；盖上一层保鲜膜或湿布发酵至两倍大左右即可使用。 三、准备材料：
1、饼底材料： 高筋面粉200g，低筋面粉30g，细砂糖4g，盐1/4小匙，干酵母1小匙，牛奶75ml，黄油12g，水或牛奶少许，橄榄油数滴。
2、馅料： 培根、青椒、洋葱、马苏里拉芝士等。 四、步骤： 1、将酵母倒入温水中溶解后静置约5分钟备用； 2、把除黄油外的所有饼底材料全部放入面包机揉面程序完成，再加入软化黄油继续揉至扩展阶段，盖上保鲜膜醒发20分钟左右； 3、将醒发的面团分成两等份滚圆，松弛10多钟； 4、取一个面团擀成正方形面皮，用叉子扎满洞防止烘烤的时候鼓起来； 5、将烤盘放在冰箱冷冻20分钟以上； 6、烤之前取出烤盘，刷上橄榄油，铺上馅料； 7、撒上马苏里拉芝士； 8、入预热好的烤箱中层上下火180度烤约15分钟即可