洋芋怎么弄好吃？
作为一个在云南生活了7年的内蒙人，可以很负责任的告诉你，云南的洋芋简直不能更好吃了！ 首先来一碗酸辣土豆丝开胃，正宗的云南酸辣土豆丝应该是有泡椒和小米椒两种辣椒，颜色上是金黄和鲜红交错着的，口感上应该是咸、酸、辣混合着脆生的，如果你吃到一盘纯白的酸辣土豆丝或者软塌塌没什么嚼劲的，那一定不是很好的那个味儿~
其次来盘洋芋焖饭，这可以说是云南最具代表性的家常菜了，用云南话来讲这个“焖”字，发音是“没”，也就是把生米和熟的原料一起焖熟。做好的洋芋焖饭香味浓郁，米饭颗粒饱满，而经过长时间焖制的洋芋更是绵软香甜，一口下去就充满了幸福感~ 再来个凉拌洋芋丝清爽一下，其实拌凉菜最重要的就是调料，好的酱料会让普通的食材立刻变得与众不同起来，云南人拌菜最常用的酱料是麻酱、辣酱还有油炸过的花生粉、辣椒面，把这些东西拌匀了，往脆生生鲜嫩嫩的洋芋丝上那么一倒，美味就得啦！
最后来个炸洋芋丸子解馋，将洋芋擦成丝，加一点葱花和盐腌一会儿，然后搅散，用手团成圆球状，下锅炸至金黄酥脆即可~外酥里糯，香醇可口，越嚼越有滋味儿呢~ 最最最后来颗糖果结束这完美的午餐时光吧，这就是我在云南常吃的洋芋吃法，是不是很简单有趣呀～