苦瓜圆子怎么调制好吃？
最近湖南台在放《苦瓜圆子》，看着很好吃的样子，于是网购了一些原料来做，但是做出来真的好难吃啊！求解！！ 做法如下： 1、把苦瓜切成薄片，用少许盐腌起来，等有点软化了，挤干水分；
2、肉打成肉馅（为了吃起来有颗粒感，所以没有很细），香菇切末跟肉末混在一起，然后加入葱花、姜末、胡椒粉、生抽、老抽、生粉、食用油腌制片刻；
3、准备小半锅清水，加入冰糖和一勺醋煮开，待凉后把苦瓜放进去浸泡至软，大概两个小时左右吧（我也不知道多久，就看着颜色差不多变深就能捞出来了）；
4、接下来就是最重要的一步了。我是这么处理的：把之前泡过苦瓜的水倒掉，锅里不放油，把苦瓜倒进去，开大火，不停地炒啊炒，直到炒到水分全干，苦瓜变软但还是有颗粒感的程度就可以了。这个步骤很重要，一定要炒透！否则会很腻口的~~~ 接下来上油锅炸丸子，因为肉馅里面有腌过的葱姜味，所以可以不放生姜葱末去腥味了~~炸的时候小火慢慢煎～ 丸子炸好以后放在一边备用；锅中留底油，把调好味的香菇肉末倒进去，炒熟之后盛出来，撒一点点香菜点缀就可以啦~
最后来摆个盘～其实看起来还是蛮好看的嘛~~~~
可是吃到嘴里简直要命。。。。非常非常的苦！比苦瓜本身的苦味还要再重一点！而且口感也很奇怪，一点都不鲜嫩，就像嚼木头一样(#ﾟДﾟ) 我觉得可能是我在处理苦瓜的时候哪里搞错了，反正不管怎么样，这盆苦瓜圆子我是啃完了………希望有人跟我一样的悲剧，这样我就觉得自己不是一个人了╮(￣▽￣)╭