豆腐炖什么好吃炖？
豆腐是日常生活中十分常见的一种食材，不但口感好而且营养价值高，深受人们的喜爱。用豆腐可以制作出许多美味佳肴，那你们知道用豆腐如何炖菜更好吃吗？今天就给大家分享3道用豆腐做的家常小酥肉，营养解馋又顶饿！
1.豆腐扣丸子 准备食材：豆腐、肉馅、鸡蛋、面粉、淀粉、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、老抽、啤酒 做法步骤： 第一步：将猪肉清洗干净剁成肉馅，放入葱花、姜末，再倒入生抽、老抽、食盐、白胡椒粉搅拌均匀，再磕入一个鸡蛋，然后加入面粉和淀粉搅拌成稀糊状备用。 第二步：锅中热油，油热后下手揉成一个光滑的面团，然后再揪成大小均匀的剂子。 第三步：取一个面剂，用手捏扁，然后擀成牛舌饼形状，在面饼上刺一些小孔。 第四步：锅中烧水，水开后下入小饼子，盖上盖子，小火炖煮5分钟左右至熟。 第五步：另起锅，注入清水，水沸后下入切好的豆腐，再加入食盐调味，最后把煮好的丸子倒进锅里，盖上盖子，中小火继续炖煮5-8分钟就可以出锅了。
2.香辣豆腐干 准备食材：豆腐干、小米椒、香葱、大蒜、生姜、香菜、生抽、老抽、食盐、白糖、食用油 做法步骤： 第一步：豆腐干切成薄片，小米椒切段，香葱切成葱花，大蒜拍扁切碎，生姜切片，香菜切段备用。 第二步：炒锅烧热加油，油热后先下入小米椒和蒜末爆香，再加入生姜片和香葱段，炒出香味。 第三步：接着倒入豆腐干，大火爆炒。第四步：调入生抽、老抽、白糖和食盐，继续炒匀入味，最后撒上香菜段即可。
3.酸汤水饺 准备食材：饺子皮、酸菜、小米椒、香葱、大蒜、生姜 做法步骤： 第一步：首先来做酸辣汤汁儿，碗中加入两勺生抽、两勺陈醋、少许食盐、胡椒粉、白糖调节味蕾；再来一勺辣椒油提辣。 第二步：炒锅坐水，水沸腾后下入饺子，加盖煮熟后捞出入盘。 第三步：最后把调好的料汁淋在饺子表面，撒上一把葱花提香增色就可以了。