鸡汤糁怎么做好吃?
这个我知道,因为我妈妈就做过! 这个叫糁(音同 “审”),用面粉和鸡蛋做成的。 先打两个鸡蛋进去,用筷子充分搅散。
这时候可以准备调味料了,我喜欢吃辣,所以会放一点辣椒油、葱花,再打一个鸡蛋进去拌匀;也可以不放辣椒,多放点香菜,打成糊状。 然后倒水进去,水的量很重要,太少了容易成坨,太多了又很难熟。大概就是这个量吧。
搅拌好的面糊应该是浓稠适度的,能挂住筷子就行啦~ 上锅蒸啦~ 我是用电饭煲做的,把拌好的面糊倒在电饭煲内胆里,盖上盖子按煮饭键。如果用的是普通炒锅记得要多翻动几次防止糊底。大约二十分钟左右就熟了。 这是刚蒸熟的样子。
最后一步最重要啦~ 舀一勺豆瓣酱进去,剁得细细的豆瓣酱,这样会更加入味。再撒一些葱花香菜之类的提香。然后用勺子搅拌一下就可以开吃了! 软软嫩嫩的,带着淡淡的面香、葱香还有酱香味儿。真的很美味啊~ 我最喜欢配着馒头吃,你试试看,包你一口就爱上~