土豆放冰箱久了能吃吗?
土豆放冰箱久了能吃吗 - 可乐生活常识
在日常生活中,我们习惯将吃完的土豆皮或者没吃完的土豆放在冰箱里,认为这样不会浪费也没有关系,但是事实并不是这样的,那到底土豆放冰箱久了能吃吗?
土豆放冰箱久了能吃吗
一、土豆放冰箱久了是能吃的,但是味道已经不如原先的好吃了,而且冷冻后的土豆质地粘稠,难以下咽。
二、在低温的环境下,土豆的抗氧化成分含量会大大降低, VC会损失,VB2被分解,抗氧化成分如番茄红素和多酚类也会受到一定影响。
三、在常温下,未成熟的土豆很好,味道香、维生素C含量丰富。但放进冰箱的土豆会加速生长,表皮发绿,营养损失较多,味道也不怎么好。
煮熟的土豆存放方法
一、煮熟的土豆若没有吃完,可留部分在锅里加热焖着,等到冷却后放入冰箱中冷藏,这样隔天再吃时可保证味道依旧。不过记得要将土豆取出后,晾干表面的水再做保存,以免长出芽或出现变质。
二、也可将煮好的土豆放在食品袋中,留下少量空气,再将袋口系好,存放于冰箱的冷冻层中。食用时取出,放在锅里加热即可。这样的土豆口感稍差。
怎样保存土豆才能延长保质期
一、存放在阴凉、干燥、通风的地方。
二、把土豆装入一个干净的坛子里,然后在土豆上面均匀的撒上一层玉米粉,用手攥一下,以不沾手为好,再盖上盖,放置于阴凉干燥处保存,随吃随取。
三、把新鲜的土豆去皮,切成薄片,挂在阴凉的地方晾干,然后再存入冰箱的冷藏室保存。这种方法保存的土豆,能延长其保质期,而且取出来使用时,仍能保持其原有的品质。