青虾仁怎么蒸好吃？
食材： 鲜虾、香葱、姜、蒜、香菜、生抽、白胡椒粉、白糖、醋、香油。 做法步骤：
1.新鲜大虾去掉虾线后洗干净，在背部切一刀，不需要切断。然后把切好的虾放在碗里，加入葱姜末、料酒和少许盐拌匀腌制20分钟。
2.取一大碗，放入蒜末、葱丝、香菜末、白胡椒粉、白糖、生抽和香醋调成汁。 大火烧热炒锅，倒入适量油烧热，淋在葱姜上爆香。然后趁热把调好的料汁浇在大虾上即可。 这样做出来颜色漂亮、味道鲜美、口感弹牙的凉拌虾仁就好了！ 小技巧： 如果不喜欢吃太辣的，可以省去辣椒这一步；觉得口味淡的可以再加些生抽或者酱油；喜欢酥脆感的可以在炒葱蒜的时候加点盐，让香味充分融合进去；最后淋上的热油最好是烧到冒烟。