怎么抄面皮好吃?

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2019年夏天的一个晚上,我在公司值班,收到远在美国的前女友小美的消息,邀请我加入她正在组织的在线厨艺大赛。 “我来展示中国菜,你来展示意大利菜吧!” 我看着对话框里这几个字微微发笑,心中却泛起一阵波澜。 曾经一起烹饪、一起用餐的美好时光似乎又浮现在眼前。

和大多数中国留学生一样,刚到意大利的时候我连意大利语都不会说,在异国他乡孤独度日。是小美带着我学意大利语,带我融入她的生活、她的圈子。我们一起逛超市采购做饭的食材,一起做披萨、饺子、火锅…… 那几年,几乎每晚我们都在厨房度过——做中餐或者韩餐;也经常在路边摊吃麻辣烫和烧烤。

虽然身处欧洲,但是我们依然保持着过传统节日的习惯。每逢春节、清明节、端午节、中秋节等中国传统节日,小美都会给我准备一桌丰富的菜肴。而在情人节、母亲节、万圣节等一些特殊的西方节日,我们也会一起烘焙蛋糕、制作巧克力。 在我留学的那几年,最远的旅行是去过西班牙旅游,而最美好的记忆却是留在托斯卡纳的庭院里。每天清晨,我会在小院里种满鲜花的植物旁练习汉语拼音;傍晚则在庭院里练习武术。 小美则会在厨房为我准备美味健康的菜肴。

我们之间没有山盟海誓,也没有甜言蜜语,但是却有一饭一蔬中最平淡又最长的爱情。 直到有一天,我收到了来自小美的邮件,邮件里说:“我想你啦,快来迎接我的爱!” 随后,她又发来一个大大的拥抱的表情。我突然觉得很感动也很幸福,但是同时也有些许难过,因为我即将要回国了,而我们的距离或许就是由一个太平洋的距离所决定的。

回到国内以后,我们依然保持联系,也会偶尔聊起彼此的生活。而我也在慢慢适应中国的文化,接触中国传统文化。

这次厨艺大赛,正是我刚刚参加完汉服活动后和小美说的,让她看看中国也有很好的传统文化,不仅仅有粽子、月饼这些代表美食。 比赛当天,我做了四道菜品。赛完后,经过评委打分,我拿到了全场第二名的好名次。 当我领奖时,想起了《离骚》里的诗句——“路漫漫而修远兮,吾将上下而求索。” 求索的道路上有爱与哀愁,更有对远方故人浓浓的思念。

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饼铛里面刷一层油,把做好的面皮放到饼铛上面。

用小火慢慢的烙,一会的功夫就可以烙出虎皮状。烙好了就把面皮拿出来,然后把饼铛再次刷一层油,把饼皮有褶子的那面向下再次放到饼铛里面再烙一次,一会就又烙出一层虎皮。

烙好之后把饼铛里面的油倒出来不要,然后打开小火,把饼皮两个面再烙几秒钟,目的就是为了把饼皮的水分完全的烙干。

然后把饼皮拿走,再把饼铛再次烧热,然后把做好的糯米馅料放在模具里面,再把饼皮盖在一面上,再次按下模具,一个抄手就做出来了。

用同样的方法,把其他的抄手做出来,这样做出来的抄手外表特别有虎皮状,而且口感特别的酥脆,咬一口咔嚓咔嚓的,里面还有又糯又甜的馅料,真的是非常的美味。

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