泡菜哪种醋好吃？
个人最爱，保宁醋 四川人，但去韩国吃过一次后，从此爱上泡菜~ 在国内就一直在找泡菜，淘宝上买的泡菜包，味道很正点！ 但是去韩国，吃过正宗的泡菜后，发现以前吃的泡菜都是山寨版。。。。 从此入手保宁醋，韩国到处都有卖的，200ml一瓶，不贵哦～
用保宁醋泡的泡菜，酸辣开胃，最适合和烤肉一起吃了~~ 推荐一下，韩国很多街头小馆子，菜价都很实惠，味道也不错，就是环境一般般咯啦~~~ 除了保宁醋外，韩国还有另外一种常见的白醋，也是用来腌泡菜用的。 不过这种白醋颜色是淡黄色的，和保宁醋的颜色不一样哈。
在韩料店，常见的是两种泡菜放在一个盘子里供客人选择，一种是红色的辣椒泡菜（我喜欢吃这个），另一种是绿色的辣白菜。 一般来说，餐厅不会提供单独的醋给顾客自行搭配，但是如果你和老板熟悉的话，可以通融的哦！
泡菜是我国的传统美食，酸辣可口，十分开胃，在泡制泡菜的时候，放一些醋可以起到一定的保鲜作用，还可以让泡菜吃起来的口感更好，更加的酸爽。因此，在选择醋的时候就尤为重要了，我们在给泡菜放醋的时候，可以用白醋，也可以用米醋。
白醋一般是没有经过勾兑的，它的酸味比较的纯正，而放了添加剂的醋，往往酸味会稍淡一些，有一些勾兑出来的醋口感还有一点点的甜味，所以在放醋的时候，如果是加进去一些比较清淡的蔬菜时候，最好选择白醋，这样不会抢了主菜的味，更加的酸爽。
而如果里面加了一些辣椒，或者其他的东西味比较重的时候，就可以用米醋，这时就不是为了突出酸味，而是让菜更好吃，所以用米醋，味道会更好些，因此在泡菜的时候，两种醋用哪个都是可以的，主要还是根据个人的口味和泡菜的种类来决定。
