猪肠子煮什么好吃？
说起猪肠，我可就有点话多了！ 作为四川人，对肥肠的爱是深入骨髓的。麻婆豆腐、椒盐大肠、酸辣肥肠、蒜香肥肠、火锅肥肠、豆花肥肠……要说什么做法最适合肥肠，那还真难选，因为都太好吃了！ 但要说到最经典的做法，还得数家常烧肥肠。
制作简单，味道却极好的家常烧肥肠，是你餐桌上不容错过的一道美味佳肴哦~ 下面就开始制作这道菜啦~~
步骤一.准备食材
猪大肠（购买时已经处理干净）500克 土豆2个 青红椒各1个 大葱节、老姜块、花椒适量 豆瓣酱、辣椒酱、辣妹子酱、生抽、老抽少许 步骤二.开始烹饪
1.锅烧热后，倒入适量植物油，油温七成热时，下入肥肠，炸至外皮微皱捞出；
2.锅中留底油，下葱姜爆香后，依次放入豆瓣酱、辣妹子酱、辣椒酱炒出红油；
3.倒入肥肠，烹料酒去腥，加入适量清水，没过原料即可；
4.加入生抽、老抽调味；
5.把切好的土豆放入锅中，盖上盖子焖煮熟透。（大概要焖煮四十分钟左右）
6最后，撒上葱花或香菜即可出锅享用了！ 外脆里嫩、香辣可口的炸肥肠就做好啦~~~
是不是很简单呢？快来试一试吧～