鸡杂都有什么作用？
中医理论认为，五脏各有所主，五味所入各有定处，如心喜甘而恶苦；肝嗜酸而厌辛；肾好咸而忌辣；肺贱甘少，反感苦味。但《黄帝内经》中也有“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的记载，并首次提出了“五谷不分”“六谷不化的概念（即不吃杂粮的意思）。
汉代许慎在《说文解字·食部》中对食物进行了更详细的划分，他将主食分为黍、稷、麦、稻、菽五种，将菜肴分为葱、韭、蒜、荽、藿之类。 到了宋代，随着经济文化的繁荣，人们生活水平的提高，饮食结构也有了很大的改善，主食不再像以前那样单纯，各种粗粮细粮混着吃。宋陈元靓著《岁时广记·卷一·十二月·腊八粥》中记载了当时京师流行喝腊八粥的风俗，粥里除了有米和豆外，还有绿豆、花生、桂圆等，味道鲜美，营养丰富。
时至今日，人们对食品的要求早已不再是满足生理的需要，而是向健康、美味不断迈进！在食材丰富的今天，人们已经不再局限于单吃五谷，各类蔬菜、水果、肉类及制品成了餐桌上的常见食品。
作为传统营养学的倡导者，我们坚持推崇“五谷为养、粗细搭配”的饮食原则。所谓“五谷”，并不专指某种农作物，而是对粮食的总称。它既包括我们平时吃的谷物，也包括粗粮和豆类。现在的人们经常受到营养缺乏与过剩同时存在的困扰，合理搭配不同种类的食品十分重要。只有做到粗细搭配，荤 素有度，寒热均衡，才能维持人体功能的正常运转。