黄河鲤鱼真的好吃吗？
我爹是河套平原人，对黄河鲤鱼那是真爱！ 记得小时候家里来客人，饭桌上必然有炖黄河鲤鱼。那味道现在回忆起来都流口水…… 后来随着黄河水污染加剧，黄河鲤鱼逐渐减少(也有说绝种的，不过我没见过)，于是我爸开始往回捞以前吃的黄河鲤鱼，每年至少也得买两三条回来。
我记得最清楚的一次，是我爸从内蒙运了一条10几公斤的黄河鲤鱼回家，刚打捞出来的时候还活蹦乱跳呢。用大盆装着，提着鱼眼，鱼嘴还能吐泡泡。晚上拿回家，我妈用电击方式给它放了一通电，然后拿桶装好让鱼晕过去，再用菜刀砍掉鱼鳞和鱼鳃，清洗干净后下油锅炸，外面酥脆，里面软嫩鲜香。那时候没有网络，也不知道网购，只能看饭店里有没有卖黄河鲤鱼的，有一次居然让我碰到了，是当地很有名的酒家，不过价格也是惊人的贵，一条鲤鱼做得精光，加上酒钱差不多600大洋，把我妈心疼的啊……直念叨，这么多钱一只鲤鱼能干啥呀！ 后来我爸年纪大了，不再像年轻时那么频繁下河捕鱼了。但每年还是会有两条三斤的黄河鲤鱼作为年礼送来，我爸妈把鱼清洗干净做熟冷冻起来，留着我们过年吃。
再后来我工作了，离开家乡去外省读研。春节回家发现我家冰箱冷藏柜里满满都是冻着黄河鲤鱼的袋子，有五条、六条、七条甚至十几条的都有，每条都是三四斤重。这已经超出了家庭食用范围，于是我拿了几袋给我同宿舍的小伙伴分而食之。他们吃了之后都觉得这是最好吃的鲤鱼，比市场上卖的好吃太多了。当然价格也是比较贵的，一斤都快抵上鸡蛋钱了。
最后再说说如何分辨真假黄河鲤鱼吧。有人说看鱼鳞，真黄河鲤鱼鳞片发黑。其实那只是黄河鲤鱼经过长时间沉淀而形成的天然油膜，实际上鱼肉的新鲜程度以及鱼肉的肥厚程度才是判断真假黄河鲤鱼的最重要标准。 真黄河鲤鱼鱼肉肥厚，外脆里嫩，一口咬下去满嘴飘香。假黄河鲤鱼肉质干扁，口感无味。