金鲳鱼如何煎好吃？
下面推荐的这款银鳕鱼，来自挪威，属于冷水深海鱼，鱼肉中富含蛋白质和钙、铁等矿物质元素，味道鲜美，营养丰富。而且采用冷冻锁鲜，新鲜美味又营养！ 除了做沙拉、煮汤，最简单的做法就是用黄油煎一下，香味扑鼻，肉质鲜嫩。 食材准备： 1条银鳕鱼、1块黄油、1个鸡蛋、2勺白糖、3勺淀粉、适量胡椒粉 具体步骤： 1. 把银鳕鱼洗干净，用刀刮去表面的鳞片，再给鱼全身抹上食盐。 2. 在碗中打入一个鸡蛋，加入2勺白糖，调成蛋液备用。 3. 取一把剪刀，把鱼肚子上的肥油剪掉（肥油比较腥），再用流动的清水冲洗干净。 4. 用刀在鱼背上划几刀，方便入味儿，然后用纸巾擦干表面水分。 5. 取一个大碗，放入2勺淀粉、少许白胡椒，再加入调好的蛋液，搅拌成均匀的面糊。
6. 锅内多放些植物油，油温加热至七成热，下入银鳕鱼，小火慢慢煎至两面金黄酥脆(小心被烫)~ 等到银鳕鱼完全成熟，就可以盛盘上桌啦~ 趁热尝一口，表皮香酥，鱼肉细腻紧实，越嚼越有滋味～ 除了用黄油煎，还可以试试无油版芝士焗烤，鲜香怡人，唇齿留香~ 准备好芝士、牛奶、面粉，调成面糊状；把处理好的银鳕鱼两面沾上面糊，放到烤箱里，上下火180度烘烤半个小时，再铺上切好的马苏里拉芝士，继续烘烤十分钟，一道香气四溢的芝士焗银鳕鱼就出炉啦~