鲳鱼怎么炖汤好吃？
【菜名】：豆腐煲鲳鱼 【食材】：鲳鱼1条、嫩豆腐250g 【调料】：食盐3g、香葱适量、生姜适量、生抽10ml、老抽5ml、味精3g、胡椒粉3g、白糖5g、水淀粉10ml、食用油适量 【制作步骤】： 第一步：准备一条新鲜的鲳鱼，去掉鱼鳞和内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干表面的水分备用； 第二步：将鱼肉用刀斜着片成薄片，用生抽、老抽、胡椒粉和白糖腌制片刻入味（大概15分钟左右）； 第三步：把嫩豆腐清洗干净切成小块，放进锅中加入适量清水，放盐和味精调好味煮开，然后放入豆腐炖煮30分钟，待其入味后捞出备用； 第四步：另起锅热油，油热后倒入腌制好的鱼片，翻炒至变色盛出待用； 第五步：重起锅热油，爆香葱姜，然后把豆腐和鱼一起倒进锅里，大火烧开转小火慢炖30分钟，最后用水淀粉勾芡，淋上少许食用油即可出锅装盘了。 这样一碗香浓美味的豆腐煲就做好啦！吃起来软软糯糯的豆腐夹杂着鱼片的鲜嫩，口感层次很丰富，味道真是棒极了~