牛杂炒什么好吃啊？
我是广东人，在我们那边有一道非常有名的下酒菜——爆炒牛杂。 把水牛身上所有能吃的部位都切成薄片，加点蒜、姜、辣椒爆香，再淋上酱油、芝麻油、白醋拌匀就可以出锅了。 牛杂的口感非常脆嫩，沾点酱料吃味道更棒！
我小时候特别喜欢吃牛杂，经常让爸妈给我买（父母特别慈祥），他们知道我嘴馋又不舍得让我多吃，就买一小块让我解馋，当时真觉得超级幸福~ 因为我的最爱就是牛杂，所以后来自己在外面挣钱了，就经常买很多炖汤喝。 牛腱子是最好喝的，有嚼劲又够嫩，加上葱、姜、八角等香料，慢火炖上个几个小时，那滋味简直不摆了~~ 我也做过水煮类的牛杂，味道也很不错，具体可以看看我之前发的视频～
除了以上两种做法外，最近我又学了一种新的做法，今天特地做了牛肚来试一下。 用青红辣椒和花椒一起爆炒，再淋上生抽、香醋和麻油就可以啦。 这样炒出来的牛肚香辣入味，口感也非常好，一点都不老哦。 喜欢的朋友不妨也试试看～