镜糕做法怎么好吃？
我是陕西人，这玩意儿在我家乡也叫镜糕。 先说用料。 糯米粉500g、开水适量（约280-300ml）、澄浆(江米)面粉100g（没有也可以用粘米粉替代）、小苏打1g、红豆沙馅400g左右、白砂糖40g、植物油10ml。 所有材料准备好后我们就可以开始制作啦！
第一步：把糯米粉和澄浆面粉混合均匀，慢慢加入开水搅拌成颗粒状，盖上盖子饧发2小时。 这里注意不要一次加太多水，不然不好控制，当然太干了也不好，如果感觉太干就再加一点温开水。 我这里总共用了300ml的开水。
第二步：取一个盘子，刷了少许油防沾，然后把饧好的面团放进去压成饼状（不要太厚，差不多1cm左右厚度就行）。
第三步：在面饼上均匀的涂抹一层红豆沙，然后从下往上卷起来，尽量卷得紧实一些。
第四步：用刀切成大小均匀的小段（约2.5cm*2.5cm）。
第五步：起锅烧水，水开后下入切好的镜糕，锅里面的水煮开后再继续蒸8分钟左右就可以出锅了。
第六步：在蒸好的镜糕上面涂上一层薄薄的植物油防止粘连，然后撒上白沙糖和花生碎，就可以吃啦～
自己做非常费时费力，但味道真的很好！软软糯糯的，混合着红豆沙的甜味，唇齿留香～