混沌羊肉什么馅好吃？
作为一个在西北长大，曾在新疆当过厨师的人来说，混沌我大概分得清羊肉和韭菜鸡蛋的，但你说混沌要吃的混沌，那大概是河南那边的一种食物叫“煎饺”，这玩意儿跟混沌完全两回事，外形区别明显能看出来，主要是馅料不同，这个不同的主要体现不是在于有没有羊肉而在于羊肉的处理方式上。
首先说为啥有羊肉韭菜的（虽然不常见）。因为西北人食羊，不管是羊肉还是羊杂都是直接吃或者做烧烤吃，很少用做馅。但是南方有些地区吃羊是炖汤吃肉或者切成薄片涮火锅，这就使得羊肉有一种独特的味道，这种味道如果处理不好就非常膻，所以平时在做羊肉菜的时候放点生姜去膻这是必须的，而在做饺子、包子一类的面食的时候，放点大葱、姜末、香菜也是可以很好的去掉羊肉味道的（不要质疑，这是正经去膻做法）。
而南方人做的饺子一般都是纯肉，甚至没有豆腐什么的调馅，这使得羊肉本身的味道得到更好的彰显。如果是在广东湖南福建这些地方，那么以上做法都算正常，因为除了羊肉本地也有吃腥的肉，比如鱼肉什么的，所以羊肉那点膻味真不算啥。但要是放到江西四川重庆湖北等地，以上做法就绝对会被嫌弃，因为他们吃的羊肉是煮的很烂很烂那种，你放再多大葱生姜也不行，羊肉本身没什么味儿还好，但凡有点味儿他们就受不了了。
所以题主说的是不是混沌我不清楚，但我知道的馄饨和饺子都是上面那种有羊肉葱花香菜的。 而像“煎饺”这种带芝麻糖皮儿的应该是河南那边的特色，我就在河南吃过，确实不错，外脆里嫩，甜咸适宜。这种饺子应该不是混沌，它更像是个烙饼卷菜的吃法，只不过这菜是蒸着的。