莲藕炒什么才好吃？
最近很喜欢用藕片做凉拌菜，清爽解腻又美味。 准备几节藕、小米椒、葱花和香菜，把藕切成薄片后清水浸泡一会，捞起沥干水分待用； 小米椒和香菜都切成小段、葱切成葱花，准备好切好的配料就可以开始拌了。 往藕片中倒入适量生抽和香醋，加入少许白糖提鲜，然后搅拌匀均。 再往里面添加少许香油和熟芝麻拌匀，装入盘中后撒入葱花和小米椒段点缀增加辣味。 一盘开胃爽口的小凉菜就做好了~
除了凉拌，我还挺喜欢脆藕夹肉的做法的。肥瘦相间的五花肉去皮后和藕一起剁成泥，加葱姜汁、鸡蛋清、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉顺着一个方向搅打上劲，做成藕夹生坯。 热油锅煎至两面金黄酥脆后出锅沥油。 调一个简单的芡汁（淀粉+清水）勾芡，淋在藕夹上面即可。
我还会拿藕来做汤喝。排骨藕汤就是我最喜欢的一道汤品。 排骨斩件放入锅中焯出血水后捞起冲洗干净。 藕去皮切块备用。 生姜切片，大蒜去衣拍松。 全部材料放入电压力锅中，加适量清水，盖上盖子加热20分钟左右就可以喝了。 喝起来清香不腻，排骨软烂入味，藕也粉粉糯糯的很不错呢～