鸭怎么煮好吃吗？
1.食材：鸭子、葱、姜 配料：桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒 调料：老抽、生抽、冰糖、白醋（可选）、料酒 主要工具：高压锅，蒸笼 步骤： 1）将鸭子清理干净之后剁成大块放到盆里，加入葱结、姜片和适量清水，再往里边加入适量的酱油、花雕酒或者料酒，拌匀后腌制2个小时左右；
2）把腌制好的鸭子用清水冲洗干净后沥干，然后倒入适量的老抽和生抽，拌匀后腌制半个小时左右； 最后把干辣椒、八角、香叶等香料装进纱布袋子里，和冰糖一起加入到锅中，小火慢慢熬出佐料的香味。如果担心香料的味道压不住鸭子的腥味的话，可以加入适量白醋。
4）把腌好的鸭子放到锅里中小火慢慢煎，煎至表面金黄，然后再浇上一圈生抽，撒上葱花，就可以上桌了。 如果不想吃太咸的话可以在最后捞起葱姜等配料弃之不用，空口吃也很好吃的！