酸笋做什么好吃？
酸笋鸭 原料：光鸭1只，酸笋150克，姜、葱、香菜适量。 调料：花生油200ml（实耗60ml），老抽4大勺，生抽3大勺，鱼露1小勺，盐1小勺，白糖3小勺，胡椒粉少许，花雕酒适量。
做法： 1. 光鸭清洗干净后斩件；酸笋用清水浸泡去掉咸味，切件；葱姜切丝，香菜切段。 2. 锅中倒入油烧热，下入葱姜爆香。接着放入处理好的鸭块，小火煎至表面金黄。
3. 依次加入鱼露、生抽、老抽、白醋、白砂糖和清水，大火煮开以后撇去浮沫，然后盖上盖子转小火炖至鸭肉熟透入味。最后调进胡椒粉略煮一会即可。
小提醒： 1. 老鸭会比鸭子鲜很多，建议选择老鸭来制作这道美食。
2. 用铁锅来炒制会更香哦~