涂记油酥饼好吃吗？
我小时候住在西安的城墙里面，家附近有个小巷子，巷口有个小门面房，卖的都是些零食，我最爱吃的是里面的油酥饼，2毛钱一个，又香又脆，后来离开了西安，就再也没吃到过，一直念念不忘… 前几天突然想起了这个油酥饼，百度了下，居然找到了！！而且还在这座城市建设了分店！太兴奋了有木有啊~ 马上赶过去买了一个，味道还是和儿时的那个一样，简直不能更开心~(^o^~)～
1.先把面和好，醒着
2.然后把面团擀成薄片
3.在上面刷上薄薄一层花生油（或者大豆油）
4.再均匀撒上一层食盐
5.把两张擀好的薄片叠在一起
6.从一边开始卷起来，卷得越紧越好哦~
7.然后竖着切成小段
8.切面朝下，整齐地排入烤盘里
9.烤箱预热，170度，上下火，中层，20分钟
Tips：
1、和面的时候可适量加点小苏打，使饼更具有膨松感；
2、和面要软一点，和好后盖上盖子或保鲜膜，饧面半小时以上；
3、刷油要刷得很均匀，尤其是边缘部分更要涂到；
4、如果烤箱温度偏低，可根据实际情况调整时间，最好加盖锡纸，以免烤焦；
5、做好的油酥饼应及时食用，凉后口感会变得干硬。