芋头蒸好吃还是煮好吃？
当然是芋艿炖着吃最香了，我外婆最擅长做芋艿，她做的芋艿汤是那种奶白的颜色，非常香浓，她还会把芋艿做成芋艿糕，炸成芋艿丸子，或者烧排骨芋头汤等等，我最喜欢喝的就是她烧的芋艿汤，那个味道我一直记忆犹新，念念不忘。
小时候家里种了很多农作物，其中就有芋艿，外婆是个很有生活情调的人，不仅会把芋艿做菜吃，还会用芋艿养仙鹤，那时候我没有吃过肯德基，但是外婆养的仙鹤吃的却是炸鸡和薯条！ （ps： 补充一下，现在回想起来，我觉得我对外婆最深的印象就是她做的美食，因为外婆不但是一个烹调高手，还是一个心灵手巧的人，她用很多普通的食材能做出各种美味的食物来。）
其实不管是芋艿炒着吃、烧汤吃还是蒸熟吃，都各有各的味道，但要说最香的吃法，那还属炖着吃了。 选个大的芋艿，去皮清洗干净备用。
切点葱姜蒜，锅里倒油烧热，放葱姜蒜爆香后倒入芋艿翻炒一会儿，再倒入适量的清水，盐、十三香和酱油调好口味后盖上盖子大火煮开，然后调成小火焖煮熟透就可以了。
做好的芋艿软糯香甜，汤汁浓郁，一口咬下去都能感觉满嘴爆浆，真的是非常好吃得。 如果喜欢吃甜食的可以试试这样做：
把削好的芋艿放入锅中，加入清水，煮至芋艿熟软后，加少许冰糖，熬至冰糖融化，拌入湿淀粉勾芡即可。