肉渣怎么做好吃？
首先，这个题目就不完整，因为肉渣的做法取决于肉的品种、部位，还有做法不同也决定了肉渣的风味和口感的不同。 一般可以分三种情况来说明：一、炖菜；二、煎炒；三、炖煮。 第一种：炖菜 1.东北的杀猪菜是东北农家一年四季最常吃的菜之一。杀猪菜主要是由猪头肉和猪肉做成，加上粉条一起炖制而成。由于此菜是在刚杀完猪的厨房里面做的，所以又有“杀猪菜”这个名字。 2.在新疆地区也有类似的一道菜叫做“揪片子”。
3.北京的羊肉焖饼，用羊肉片配上面饼一起焖制而成的菜品也是一道非常有名的家常炖菜。 第二种：煎炒 比如将五花肉切成大片后腌制一下然后放入油锅中慢火进行煎至出油后再翻炒成肉末或者丁粒状与其它辅料一起搭配烹制成菜肴即可。
这种一般是用来做炒饭或者是回锅肉之类的菜品。 第三种：炖煮 这个就简单了，基本上只要把肉片或丝等主料放进去同水、调料一块儿煮就可以了。但需要注意的是，如果是做酱烧类的菜肴，则要将煮熟的肉捞出控水后放入酱料中先拌匀使每块肉上都均匀地裹满酱汁然后再下锅翻炒均匀入味即可出锅装盘食用了。