如何做罗非鱼好吃？
先上答案 做罗非鱼最好吃的做法，那就是油炸！外酥里嫩，连骨头都不用吐哦~ 第一步，处理鱼。 鱼鳞刮干净，鱼鳃、肚子里的黑膜等污物处理掉 第二步，腌制鱼片。 鱼块用料酒、生抽、胡椒粉、白糖和适量的姜葱蒜末腌渍1小时左右 第三步，炸鱼。 用厨房纸擦干鱼表面的水份，下锅炸至两面金黄即可捞起沥油（一定要沥干油，不然会很油腻） 第四步，炒料+调酱汁。 这一步要小火慢熬，把香料的味道熬出来，加入生抽和老抽，调成酱汁备用。 第五部，煮制。 锅底留油，下入切好的姜片、蒜片爆香后，倒入调好的酱汁，烧开，然后放入鱼块，小火炖至入味，汤汁浓稠即可。 这样一道外酥里嫩的干锅罗非鱼就做好啦～
PS：还有更省事的懒人做法——火锅底料炒香辣酱，直接涮鱼肉吃，也别有一番风味呢。 需要火锅底料的话，可以看我之前分享过的文章～