白巧克力什么好吃？
说到白巧克力，一定要提到瑞士的莲蓉双拼月饼，那种美味，简直让人无法忘怀啊~ 作为一位在瑞士生活过四年的吃货，在异国他乡也曾经自己尝试制作过白巧克力的冰淇淋、蛋糕等，但是最正宗的白巧克力口味还是在瑞士本地才能吃到！ 在瑞士有很多卖糖果和饼干的小店，其中很多都提供DIY服务，可以自己动手做糖果和巧克力。
有一次我和小伙伴在苏黎世散步的时候，看到有一家这样的店，于是就兴致勃勃地走了进去。（店名叫做Zweibach，中文名字比较尴尬，貌似叫“两根棒”。。。） 我们点了制作白巧克力的原料——椰丝和杏仁，还有用来制作软糖的甜菜汁。老板先给我俩展示了如何用甜菜汁制作美味的软糖，看着她熟练地将糖锅里煮好的糖浆浇在已经晾凉的软糖模具里，然后再用刀刮去多余的边缘，一个晶莹剔透、圆滚滚的软糖就出炉啦～
接着就是激动人心的白巧克力制作环节了！将提前备好的坚果和椰子碎倒入锅中，然后开始加热并不断搅拌，直到所有材料完全混合并且变得浓稠起来，这时候就可以加入巧克力酱和鲜奶油继续搅拌了。 随着不停搅拌，巧克力液渐渐变稠，颜色也逐渐加深，最终变成浓郁丝滑的状态就可以了。然后装盒让客人带去品尝。 自己做白巧克力虽然有点麻烦，但是非常有成就感，而且味道也比外面卖的更好！等到你按照这个方法做出一盒香浓顺滑的白巧克力后，你就会发现，原来吃甜食是如此幸福的一件事儿~
很多人只吃过黑巧克力和牛奶巧克力，对白巧克力还停留在知道的层面，其实白巧克力的香甜滋味也是十分不错的。白巧克力什么好吃？下面推荐几款十分受欢迎的白巧克力美食吧。
白巧克力的营养价值和黑巧克力、牛奶巧克力是差不多的。牛奶巧克力和黑巧克力除了含有可可脂以外，还要含有可可豆的成分，所以才会呈现褐色。而白巧克力中没有可可豆，只含有可可脂，再加入牛奶和糖，所以是白色的。
白巧克力什么好吃？推荐做法一、白巧克力酸奶冰淇淋
用料：牛奶200g、原味无糖酸奶240g、白砂糖50g、鸡蛋2个、白巧克力60g、柠檬汁1小勺
1、蛋白蛋黄分离，白巧克力切碎以后隔水加热融化，备用。
2、蛋白加入柠檬汁和40g细砂糖，用电动打蛋器搅打至硬性发泡。蛋黄加入剩余的10g细砂糖搅打至发白，与融化的白巧、酸奶、牛奶混合搅拌均匀，然后倒入蛋白霜中，轻轻拌匀。
3、冰淇淋糊做好以后倒入冰淇淋机中冷冻搅打至冰淇淋凝固，或者直接倒入容器中，放在冷冻室慢冻。
白巧克力什么好吃？推荐做法二、白巧克力薄荷蛋糕
用料：鸡蛋4个、白巧克力（隔水加热融化）50g、低筋面粉38g、细砂糖65g、柠檬汁5-7滴、黄油20g、淡奶油140g、糖粉15g、薄荷酒1小勺、白巧克力60g、动物性淡奶油90g
1、提前将白巧克力切成小碎块，隔水加热融化，加入融化的黄油，搅打均匀（此时的温度依然保持很烫）。
2、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入2小勺细砂糖，搅打至颜色发浅，体积蓬松，加入1/3的巧克力黄油溶液，再加入过筛后的低筋面粉，充分搅拌均匀，最后加入剩下的巧克力溶液。
3、蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打至起泡后分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡，与蛋黄糊混合翻拌均匀，倒入模具中，入预热好的烤箱，中层上下火，165度25分钟左右，取出放置冷却架凉透脱模。
4、淡奶油、糖粉、薄荷酒混合打发，将打发好的淡奶油薄薄涂抹在蛋糕的每层上面，再把蛋糕每层叠加好。将薄荷淡奶油装入裱花袋中裱在蛋糕的最外围，将打发好的动物性淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕上挤出条纹，最后在蛋糕上放上切碎的白巧克力碎粒装饰即可。
