合肥曹操鸡哪家好吃?

师忠俊师忠俊最佳答案最佳答案

作为在合肥上高中、上大学,然后又回合肥工作的人,我吃的曹操鸡肉算不少了。 最早在合肥吃到曹操鸡是在1998年,那时候在肥西读高中,学校旁边有个小饭店,名字记不得了,就是普通的小饭店,老板是老乡,他儿子跟我是同班同学,有一天放学他去接我,说给我个惊喜,就带我去这家店吃曹操鸡,当时觉得这玩意儿真不咋地啊,又辣又麻,根本啃不下去,后来就再也没有去过了。

2013年在合肥工作过程中偶然又吃过一次,是在六安路附近,那个店叫什么我也忘了,同样觉得一般;

最近一次吃还是今年六月份,也是偶然遇到,在长江中路华林大厦后面,好像是华林大厦自己开的餐厅,名字好像也叫华林,进去后看到有卖油炸臭豆腐的,还纳闷为啥有卖这个的,结果上菜后发现是臭鳜鱼和凉拌黄瓜,味道倒是不错。

要说最好吃的曹操鸡,个人感觉还是老家巢湖那家,叫“张胡子”的,每次回去都要买点带回来,其实也就是鸡汤泡饭或者拌饭吃,味道是最好奇的,因为里面放的是海带和豆芽,有点奇怪的味道,不过吃着真是不错。

司空逸曼司空逸曼优质答主

合肥最好吃的曹操鸡是东华门的老曹操鸡,这家店除了曹操鸡,其它诸如干锅、小炒等做得都不错,而且物美价廉,关键味道十分正宗。

曹操鸡的烹饪方法十分独特,相传其为曹操征战江淮时,被蜀吴联军围困,曹操为鼓舞士气,命御厨采用当地特产以及卤水、丁香、砂仁、豆蔻、肉蔻、小茴香、紫草、虾米、酱油等多种酱卤,烹制出一种酱汁红亮、五香入味、皮脆肉香、骨酥味美的全鸡,遂赐名“搏蜀鸡”,以表斗志。后厨改其名为“曹操鸡”,以此彰显其首创者。数十年来,曹操鸡制作工艺代代相传。

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