糯米粽子怎么包好吃?
2.把糯米泡进水里,大概四个小时(夏天要放冰水进去); 3.把粽叶折成漏斗状,先放糯米下去,再按顺序放馅料(蜜枣、红豆等),最后盖米盖上粽叶; 4.用绳子绑紧就ok啦!
煮的时候记得要冷水下锅哦~ 对了,我还会做蛋黄肉粽呢! 第一步还是一样的,先把糯米浸水。 第二步是把鲜蛋黄煮熟并捣碎备用。 第三步就是把准备好的糯米和蛋黄还有猪肉拌匀,加盐生抽老抽鸡蛋黄醋等调味料拌匀待用。 第四步就是把准备好的粽叶放进去锅里蒸十分钟这样,让粽叶的清香渗透到糯米里。
在蒸的过程中也可以把线给准备好了哟~用棉线的话会比较容易解开又不至于破坏粽子的形状。 在糯米快要蒸熟的时候就可以把馅料放到漏斗状的粽叶里了,注意要让馅料平整地放着并且尽量挤掉多余的糯米。 最后就是用棉线捆住粽子了,一定要捆紧实一点不然就会散开了!!
好啦~可以放进高压锅或者电饭煲里面开始蒸咯~ 如果是高压锅的话水要多放一些因为高压锅内温度高水的蒸发量也大。 如果是电饭煲的话就不用放水了,直接放在上面蒸就行了。 根据米的吸水量不同可能需要一个小时或者一个多小时的时间,如果是冬天的话可能时间还要更短一点。 好啦~香喷喷的蛋黄肉粽就做好啦~