好吃的零食怎么做?
我,好吃君。一位致力于把全世界的好吃的一网打尽的男人~~~~~ 既然题主问的是「怎么做好吃的零食」那么我就从原料开始说起吧(其实我觉得这最重要)
好的原料是做零食的第一步~比如做牛肉干啊牛肚啊这类的,就要用新鲜优质的牛肉和猪肚;做猪肉脯呀火腿肠呀这类的就得用新鲜优质的猪肉了……总之食材的质量直接影响到最终成品的口感,这个毋庸置疑啦 说完原材料来说说做法—— 其实做零食跟做菜的道理差不多,无非都是调味而已。但不同之处在于菜的种类繁多,而零食大多比较单一,这就导致了在调味过程中各种调味品之间的搭配关系会比较明显。
不过大家也不要被这些复杂的调料给吓到了哦,其实只要多多练习,熟悉每种调味品的味道、特性及其间的搭配关系后,你就会发现这一切都变简单咯!比如说,你可以在做一款肉松的时候先只放少量盐,然后尝一下味道再决定是否要添加其它调味品。这样可以更好地控制调味料的用量,避免造成浪费。而且这样做出来的肉松味道也更加均匀、可口呢~
除了调味料之外还有一些其它的辅助材料也会直接关系到零食的口感啦~
例如用来包裹材料的包装纸以及油纸之类的就需要选用质量较好的产品这样才能保证在使用时不会起皱;还有用来炸东西的油也需要经过严格过滤以保证其纯度;除此之外像食用色素等等这些小玩意儿虽然用的不多但却对最终成品有着至关重要的作用呢…所以说大家在制作零食的过程中一定要用心挑选好这些“配角”们啊^^