韭菜炒鸡肠怎么做好吃？
1. 洗洗切切，开水焯熟备用（这步忘了拍照）
2. 热油爆香葱姜蒜，下入干辣椒和花椒爆香。
3. 倒入切好的韭菜段和一勺生抽快速翻炒至熟透(我炒的时候先放了一半的生老抽，但是颜色还是不太够，又加了点酱油进去)
4. 倒入焯好的鸡肠迅速翻炒均匀即可出锅啦！
5. 开动[耶] 一盘子瞬间被我们俩干掉了……真的是太好吃了啊！！！
小秘诀：
1. 为什么我的这道菜炒起来很快而且口感很嫩呢？那是因为鸡肠用清水浸泡的时候，我加入了白醋去腥和软化纤维，并且反复清洗直到水变清为止；而且在煸炒的过程中也淋入了适量的白醋哦~~所以炒出来的鸡肠才会软嫩又有味道～
2. 为什么我的这道菜没有腥味儿呢？那一定是您煎炸烹煮的过程火候和时间都把握得刚刚好，特别是对于鸡肠这种内脏器官，时间过短容易带有腥臊气，时间过长又容易老不好嚼。