辣做什么好吃？
首先，表示对吃辣的热爱！ 作为一个地道湘妹子，辣椒在我家厨房的地位仅次于葱姜蒜。每次做鱼都会放些剁椒蒸着吃；做肉也会放一些豆瓣酱、辣椒酱拌着炒吃；火锅底料、剁椒鱼酸菜都是常备食材…… 就我个人而言，觉得辣的味道还分不同层次的呢——
①纯辣不麻：这是最原始的辣椒味了，像红辣椒、朝天椒这些一般都不带麻味的。不过带一点清甜的辣椒吃起来也很棒呢~泡椒凤爪、酸辣土豆丝、剁椒排骨都是这种辣的类型。
②又辣又麻：这一定是四川人最爱的口味了吧，我也不例外。泡姜、麻辣小龙虾、辣卤鸭脖都是这个范畴的。吃的时候嘴巴里可就有好戏看了，舌头跟打了鸡血似的，一伸一缩的，麻得发抖！哈哈~~
③又辣又不麻：这算是我个人的脑洞大开了吧，因为实在不知道还有什么词可以形容这种味道，只好这样了。不过，这样的搭配的确是我的最爱，比如麻辣烫、羊肉煲。
④又麻又辣：哎哟喂，这是什么鬼啊！！！这一定不是我的菜啦，有木有！！！