山药炒木耳好吃吗？
1、准备食材，山药去皮切片、黑木耳提前用温水泡发、红椒去籽切丝。（山药去皮的时候，手尽量别碰到水，否则容易发痒） 2、锅里倒入清水，加少许白醋，烧开后加入山药和黑木耳，再次煮开后关火浸泡4个小时以上。 （这样处理是为了让食材更软嫩易熟，同时也能更好地入味儿）
3、锅里倒油烧热，放入花椒炸香后捞出不要，再放葱花爆香。 （不喜欢吃葱的可以不放，我是因为喜欢才放的哟~）
4、放入红椒丝和泡好的山药及黑木耳，快速翻炒片刻即可食用啦！ 根据个人口味不同，调料可以适量增减哦～ 我做这个菜不怎么放盐的，因为之前有浸泡过，而且我是比较喜欢吃咸口的，如果亲不那么爱吃咸的话，可以少放或者不放酱油啊！
这道菜的口感是酸辣脆爽，非常开胃的！ 我家里的人都非常爱吃～ 尤其是我弟弟，连锅都吃光了…… 真是个没良心的小坏蛋呀～