甜菜根怎么做最好吃？
我吃过最特别的甜菜萝卜牛肉汤，是香港一家普通餐厅里的。 那家店叫“文记”，在香港有很多分店，店很小，很低调，客人都是周围的街坊和游客，点了餐在桌旁吃。 我和先生去的时候，刚好碰到两个内地旅游团，大概二十几人，团团围坐在一起吃饭的情景非常壮观。他们主要点的是面，我们点了一份排骨饭、一份甜菜肉饼汤和一个虾饺。
那个甜菜肉饼汤一上桌，香气扑鼻，颜色非常漂亮，橙色和绿色的蔬菜搭配白色汤汁，上面浮着翠绿的香菜叶，赏心悦目。尝一口，意外的很美味！鲜甜的汤里带有柔和的辣味，回味有一丝丝的甜。
我后来问过店主，他说他是广东人，这道菜是他根据西方料理的做法改良的。他把传统的英国炸鱼薯条做成了一道酸甜可口的小点心，把西班牙海鲜饭做成了港式的腊肠炒饭，还做了很多其他中西合璧的佳肴。他的餐厅最出名的就是汤，各种各样的汤。
其实，我最喜欢的还是他改良过的印度飞饼，薄皮包着酥脆的薄饼，加上香酥的肉馅儿，再配上特制的酸辣酱，一口咬下去就令人大呼过瘾。