家常老豆腐怎么炖好吃？
家常老豆腐的做法一
材料
老豆腐，瘦猪肉末，剁辣椒，老抽生抽料酒，耗油葱姜蒜，淀粉
做法
1.老豆腐切成片，煎至两面金黄备用。
2.锅中底油爆香葱姜蒜，下入肉末炒散，烹入料酒。
3.加入老抽生抽蚝油调味勾入水淀粉，加入煎好的豆腐，焖煮至汤汁浓稠，加入剁辣椒，撒上葱花装盘。
家常老豆腐的做法二
材料
北豆腐，猪肉馅，虾皮，生抽，盐，胡椒粉，葱，姜，辣椒
做法
1.豆腐切块、葱姜洗净切丝、辣椒切丝备用。
2.炒锅烧热倒油，下入虾皮爆香捞出备用。
3.再倒少许油将肉馅炒散，下葱丝姜丝炝锅，烹入生抽炒匀。
4.加适量的热水，加入煎好的豆腐块，加盐和胡椒粉调味。
5.大火煮至汤汁沸腾后撇净浮沫，再转小火炖20分钟。
6.最后大火收汁，下入虾皮和辣椒再炖2分钟，撒上水淀粉即可。