怎么样做家常黄糕？
白菜沫黄糕
白菜去皮洗净切丝，加盐腌一会．鸡肉馅中加盐、味精、姜、五香粉按馅肉的方法搅好．然后加白菜丝一起包在高粱面、黄米面蒸熟．
黄面发糕
黄面粉1250克、白糖850克、鲜酵面250克、碱少许，芝麻油数滴。1、将鲜酵面、黄面粉、白糖放在案板上拌匀，然后加温水约1000毫升，再将碱与芝麻油一起放入，和成面团，稍饧。2、将饧好的面团放在抹过油的瓷盘里，用手按成圆饼形，放在笼屉里蒸一小时。蒸时要用旺火，以保持蒸汽的充足供应，这样蒸出的发糕松软光滑。
红糖黄糕
黄米面500克、红糖200克、发酵粉10克、碱面3-5克，温水200-300克。先将发酵粉撒在少量温水里化开，再倒入100克左右温水、150克左右黄米面、红糖200克，搅匀，发酵4小时，待发透后，放入盆内，加入剩下的黄米面150克，碱面3-5克，再加80-150克的温水和面。将和好的面团放在涂过油的容器里，上屉蒸50分钟即成。