醴陵哪里的炒粉好吃?

毋格琳毋格琳最佳答案最佳答案

当然是左家坊的胡桃里! 以前是叫胡桃里,现在改名了,但是味道还是一样的! 一开始听到这个名字我还觉得很文艺,后来才知道原来名字的由来是因为老板喜欢周杰伦的《不能说的秘密》,里面的插曲有首《琴伤》,因此取店名为“胡桃里”。

刚开始听这个名字觉得很有韵味、很有意境,特意去搜来听,听完之后就一个感觉“果然是个有故事的地方啊”。 这家店开在左家坊的一条小巷子里,需要从侧门才能进店(不知道为啥要设计得这么曲折)。不过这样也保证了客人不会过多的被打扰。

店里面积不大,但布置得很温馨,有点文艺范儿。最里面靠墙的位置有一排书柜,上面摆满了各类书籍和影碟。店里的音乐也一直都是轻音乐。

点了炒粉、凉拌毛豆和奶茶。上菜速度还是蛮快的,服务员都是面带微笑,很亲切,这点让我印象蛮深。

重点来了!!!这个炒粉真的炒鸡好吃啊!!

一大盘炒粉配上煎蛋、萝卜丁、酸豆角等等,一起拌着吃,那味道简直不摆了!我是一个特别爱吃米粉的人,去过湖南很多小吃店,但这家是我吃过最合我口味的。

价格也不贵,好像炒粉是15元一碗。如果下次我去株洲,一定会再去吃一次!

闻人天浩闻人天浩优质答主

醴陵炒粉的历史是悠久的,据说从民国初年就开始就有师傅挑担沿街叫卖了,到现在有一百多年的历史。

醴陵炒粉和很多城市炒粉的制作原理是一样的,只不过配料和做法的次序有些不一样。 醴陵炒粉的粉是用大米加工制作的米粉。

炒粉的师傅把米粉泡好,用的是冷水,这样比较容易控制火候炒出来还不容易糊锅。

醴陵炒粉的佐料和醴陵炒菜是一样的,醴陵炒菜以辣著称,用的是醴陵本地一种辣椒做的辣椒油。另外还要猪油、姜丝、小葱、榨菜丝、酸豆角、酱油、味精。

炒的时候,先放猪油,加热后放切好的姜丝和酸豆角、榨菜等配料,配料炒香后加入米粉,加入酱油、适量清水、味精,翻炒均匀后加入小葱再炒匀就可以起锅了。

醴陵炒粉味道鲜美,姜丝、榨菜和肉丝的香味、辣味和酸味混和在一起特别开胃。

醴陵有很多炒粉店卖炒粉的,比较有名的店有位于老火车站附近的“老火车站炒粉”,那里是老火车站旧址,店面是老火车站的站房,环境特别有怀旧范儿。那里经营的炒粉是醴陵当地有名的一道夜宵小吃。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!