大眼鲳好吃吗？
我吃过的鲳鱼有两种，一种是梅香鲳（也叫金鲳），一种是海鲈鱼。 先说海鲈鱼吧，第一次吃是在一个海边城市，朋友带我去吃的，那天的菜单上有一道上菜比较特别——清炒鱼肉。 鱼肉是片状的，有点像鱼片，但没有鱼片那么厚，鲜嫩爽滑，配上葱、姜、蒜很提鲜，味道很好。这顿饭还有一道汤也很好喝，是用海鲈鱼骨头炖的奶白萝卜汤，有点海鲜的味道，但并不腥气。
再说说梅香鲳，这是我在海鲜市场买的，叫金鲳鱼，店家说是梅香鲳，价格也不贵。回家以后清洗干净，用油炸熟，然后放点剁辣椒、生抽、老抽、盐等调料，焖熟了就可以吃了。
梅香鲳和海鲈鱼的烹饪方式都比较简单，都是炖或者煎，我觉得可能还是要新鲜的食材口感会更好一些。
不过话说回来，虽然我都吃过这两种鲳鱼，但在市场上却很难买到。据说海鲈鱼市面上比较少见，主要是养殖的梅香鲳。 我买的这个梅香鲳，看起来是黄色的，肉质也比较细腻，好像没怎么刺，孩子也爱吃。