俄罗斯大虾好吃吗？
本人很喜欢吃虾，所以平时也会研究一些做虾的做法。前几天应朋友请求，做了一盘麻辣小龙虾，分享给喜欢做美食的小伙伴参考！ 先分享做法，有兴趣的小伙伴们可以动手试一试哦～
所需材料：新鲜小龙虾（1000g）、啤酒一罐、葱白4-5根、姜3-4片、八角2个、桂皮一段、香叶3-4片、干辣椒段1小把（可以根据个人口味适当添加）、花椒适量、麻椒适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、陈醋1勺、熟白芝麻适量、辣椒油适量
1.处理虾：用小牙刷仔细清理小龙虾的身体，尤其是腮部的绒毛要多刷几遍，以防有脏东西。然后浸泡在清水中，再逐个剪去触须和脚指，最后冲洗干净备用。（这一步可以让店家帮忙处理好哦）
2.准备香料：将香叶、桂皮、八角冲洗干净后装入调料盒中待用；姜切片、葱白切段。
3.开始烹饪：锅中注入适量的植物油，烧热后放入葱姜爆香锅底，接着放入八角、桂皮和香叶进行爆炒，出香味后加入切好的干辣椒段和麻椒继续翻炒片刻。
4.烹煮小龙虾：待所有配料都炒好后，倒入清洗干净的小龙虾，迅速煸炒，使小龙虾表面的沙子颗粒全部漂浮起来，这时就可以关火，让小龙虾浸泡在汤汁里入味儿了。（如果觉得味道淡，可以适当加一点食盐或者豆瓣酱）
5.焖煮收汁：开火，锅里的汤汁冒泡后，倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺白砂糖提鲜，小火炖煮15分钟左右，直至小龙虾完全入味儿。
6.出锅装盘：用筷子夹出葱段、姜片等香料，然后把小龙虾连同汤汁一起盛入碗中，撒上葱花与熟白芝麻点缀即可食用啦！
我做的这一大盘吃得精光，连汤都不剩……真的很好吃！喜欢辣的的小伙伴可以尝试一下，保证不会让你失望！