夹板虾怎么拌好吃？
这个夹板不是我们通常吃的海蜇头，而是一种烹饪方法。把新鲜大虾开背去虾线，用这种方法加工后入味、增香，是四川一带非常有特色的做法。 下面推荐一个简单易学又特别美味可口的做法。【用料】 鲜虾500克，黄瓜半根，香菜适量（可选），大蒜3-4瓣，生抽2勺，香醋1勺，白糖小半勺，香油少许。
①首先我们把所有食材都准备好，接着我们来处理一下虾，用刀把虾的背部剪开，露出里面的虾线，用剪刀把虾线挑出来。如果嫌这样自己动手弄麻烦，也可以买的时候让店家帮挑好。
②在虾仁中放入两勺生抽、一勺香醋、小半勺白糖和少许香油，抓拌均匀后腌制十分钟。 如果喜欢吃辣的人，可以在放调料前加入一小勺辣椒红油或剁椒酱，会更香更好吃。 腌制的时间可以来处理黄瓜，将黄瓜洗净切片，放少许盐拌匀腌制十分钟。
③十分钟后，用筷子把腌好的虾夹起铺到一个盘子底部，再把黄瓜摆到上面。 如果有香菜的话，可以撒上一把香菜末提香，然后上桌啦！ 是不是非常简单呀！这样做出来的夹板虾鲜、香、脆、嫩，口感相当丰富。你学会了吗？