什么锅作菜好吃？
这题我会！ 作为一个在烹饪界摸爬滚打多年的专业大厨，我可以很负责任地告诉你一个厨房小白都很容易上手的做菜神器——电饭煲！ 什么煎炒烹炸，你用电饭煲也能搞定！ 什么焖炖煮熬，电饭锅都可以包办！ 最重要的是，电饭锅做出的菜好吃又好看！
先分享一道我用电饭锅做的菜——土豆焖鸡翅。 取两个鸡翅、四颗土豆、一根葱、一段姜、适量老抽、生抽、冰糖和豆瓣酱腌制一晚（重点是老抽和生抽的比例是1.5：2）。 将腌好的食材放入电饭锅中蒸30分钟，再淋入水淀粉收汁儿即可。 是不是超简单？
再来道我用电饭锅做的红烧肉。 准备一斤五花肉、两个鸡蛋、八角两颗、香叶两片、桂皮一块、干辣椒两个、葱姜蒜各适量。 把猪肉洗净，凉水下锅，加入葱段姜片料酒煮至开锅，撇去浮沫，加生抽老抽冰糖香料盖上盖子炖两个小时左右。 炖好的肉装入盘里，撒葱花红椒圈点缀一下，美味即成。
除了鸡翅、红烧肉这些用料比较传统的菜肴外，电饭煲还可以做出更多花样来。 比如菠萝咕咾肉、梅菜扣肉、四神汤、糖醋排骨、荷叶粉蒸肉等等。 想了解如何用电饭煲做甜品的小伙伴们可以看看我之前写的这篇攻略→用电饭煲做甜品真的超简单！ 当然啦，用电饭煲做菜也有几个需要注意的地方。
首先，炒菜用的油没有特定的要求，但是最好选用烟点更高的植物油； 第二，用热油爆香调料时，油一定要足够多，这样才能让调味料充分出香味； 第三，用电饭煲做出的菜肴口感会偏淡一些，最好提前调味，多用酱油等咸味酱料，少放盐； 第四，不同品牌的电饭锅性能不一样，有的功率大，加热也快，做炖菜的时候注意不要糊锅了。