黄瓜和炒什么好吃？
1.辣椒炒黄瓜 原料：嫩黄瓜250克，红辣椒30克，鸡蛋1个，葱花、盐、味精适量。做法：①将黄瓜洗净切片；红辣椒洗净，去蒂和籽，切成细丝；②鸡蛋磕入碗内打散，加入淀粉调成糊状；③锅内放油烧热，下入葱花爆锅，倒入辣椒丝和黄瓜片翻炒至半熟，加入食盐调味，再放入蛋清淀粉糊翻炒均匀即成。特点：色泽鲜艳，清淡爽口。
2.糖醋里脊 原料：猪里脊肉150g，鸡蛋1个，面粉50g，醋50g，白糖50g，植物油200g（实耗60g），酱油2大匙，料酒、湿淀粉各1小勺。 制作过程： ①里脊肉切片，用酱油、料酒腌一下，再用湿淀粉浆好，放入六成热油中炸透，捞出沥油；②原锅留少许底油，加糖、醋、清水烧开，加酱油、湿淀粉勾芡，浇在肉片上即可。
3.虾仁豆腐 原料：鲜虾400g、北豆腐250g。 调料：香葱1棵，生姜1小块，料酒适量，生抽1汤匙，老抽、香油各适量。 做法： ①鲜虾清洗干净，去掉虾线，剥掉壳待用；豆腐切成块；香葱择洗干净，打成葱结；生姜去皮，切片;②锅中放油烧至三成热，下葱结、姜片爆香，接着下虾仁快速煸炒，调入料酒、生抽、老抽，盖上锅盖焖煮一会儿，然后下豆腐同煮，待汤汁稍干时，淋入香油，起锅装盘即可。