分享一道简单又好吃的“鲍汁捞饭”，鲜香味美、营养美味，让你吃一口就忘不了~ 准备食材 鲍鱼4个（约300g）、胡萝卜1段、生姜2-3片。 制作步骤 ① 鲍鱼去壳后冲洗干净，然后放入有生姜片的清水中，大火煮开后再焯1分钟； ② 将鲍鱼取出，切成薄片备用。
③ 热锅冷油，加入胡萝卜进去爆香，然后再倒入鲍鱼片炒匀。
④ 往锅里注入开水，加入适量生抽和冰糖，小火焖煮20分钟后收汁，最后撒上葱花即可。 你也可以用这碗汁儿来烫青菜哦，味道棒棒的！
小贴士 ① 因为鲍鱼里面含有较多的粘液，所以在清洗的时候，可以用牙刷刷掉表面黏液，这样洗得更干净哟~ ② 为防止在炖煮时出现浮沫，可以将鲍鱼稍微浸泡一下，多换几次水。
毕室莹优质答主鲍鱼蒸南瓜
材料：南瓜、鲍鱼、生姜、蒜、葱、料酒、耗油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽。
做法：
1、先将南瓜洗干净切成厚片，装在盘子底部备用。然后把鲍鱼洗干净，从中间片成两半，放入锅中煮1分钟就捞出来了摆放在南瓜上。
2、给蒸鲍鱼的盘子里面放上生姜片、大蒜和小葱，淋入一勺料酒、耗油、食盐、鸡精和胡椒粉，再倒适量生抽，撒上点葱花和芝麻，然后上锅蒸5分钟就完成了。
鲍鱼焖萝卜
材料：鲍鱼、白萝卜、老抽、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、葱姜。
做法：
1、先把鲍鱼处理干净，萝卜洗净切丝备用；葱切葱花、姜切丝；
2、炒锅烧热放少许油，放入姜丝爆香，倒入萝卜丝翻炒2分钟；调入生抽和老抽、蚝油和1小勺清水，放入鲍鱼，大火烧开转中小火炖15分钟调味并收汁，撒入葱花和胡椒粉即可。
茄汁鲍鱼
材料：新鲜鲍鱼10只、番茄沙司、料酒、白醋、番茄、盐、糖。
做法：
1、番茄切小丁，鲍鱼洗净，把下层黑膜撕掉，清洗干净，切十字花刀。
2、汤锅放入生水，倒入料酒烧开，放入鲍鱼氽烫后捞出，再冲洗干净。
3、锅烧热，倒入少许油，下番茄丁煸炒，加入番茄沙司炒匀，调入料酒、糖、白醋翻炒均匀。加入2小匙水烧开。
4、放入氽烫好的鲍鱼，拌炒均匀，调入盐、糖继续炒匀。用水淀粉勾芡，装盘。
