干香菇油炸好吃吗？
你这个问题提得有点问题 什么叫“干香菇油炸好吃吗” 我觉得很奇怪，既然是干香菇怎么会问这个问题呢？是想要把干香菇制作成油食品吗？ 所以应该改成“用油炸的方式制作食品，干香菇是否合适” 这个才是正常的问题。 其次，如果真的是你想让香菇在油炸的过程中好吃的话，那你可以试试我下面这个方法，保证让你的香菇变得酥脆好吃！
【食材】干香菇、面粉、淀粉、泡打粉（可选）、鸡蛋两个 【工具】厨房秤、刀具、砧板、锅碗瓢盆 1. 把干香菇清洗干净，去掉根蒂部分，然后切成碎末备用； 2. 在容器中放入切好的香菇，然后打入两颗鸡蛋，加一勺白砂糖和半勺盐搅拌匀均后，再加入适量面粉和淀粉搅拌均匀，最后加入少量泡打粉拌匀；
【小贴士】这个配比是我自己尝试的，并不是很专业，仅供参考哦~ 根据我的经验来说，做油炸食品的面糊不能太稀也不能太过黏稠，稀了下锅会散开，硬了口感又会有点韧。所以掌握好面糊的干湿程度很重要～ 如果太湿可以加入少量淀粉调整；如果太干可以添加一些清水或者牛奶调整。
3. 小火加热炸锅中的油，等到油温达到6成热的时候，轻轻慢慢的把拌好的香菇馅儿放到油锅中，不要一下倒入锅中，那样很容易炸煳。 用筷子轻轻按压香菇馅儿，让它能够均匀受热，慢慢膨胀变大并变色 4. 中火慢炸至表面金黄酥脆，就可以捞出来控油晾凉了～ 这样一道酥脆好吃的油炸香菇就做好啦！ 你看，干香菇经过油炸之后是不是变得超级酥脆美味呢～ 咬下去满嘴都是香酥的味道，配上那一点点甜味，让人吃完一口就停不下来呀！