乌鸡可以炖什么好吃？
我吃过最好吃的炖乌鸡，是去年冬天我奶奶做的。 那晚吃饭的时候，奶奶端上了一个黑乎乎的大砂锅，揭开盖子，香气四溢。 原来她炖了一锅子乌鸡汤！ 我和姐姐都挺喜欢喝乌鸡汤的（其实我妈不喜欢），于是我们三个人你一碗、我一碗，吃得不亦乐乎…… 那碗汤在我记忆里永远散发着金光——那晚月色很好，我一边吃一边想，要是能每天夜里吃一碗该多好啊！ 后来因为疫情不能出门，我和老爸在家无聊至极，就天天研究各种美食。在经历了“炒土豆丝”和“凉拌黄瓜”之后，我们决定挑战一下难度系数五颗星的“炖乌鸡”。（PS：我爸也是“中华小当家”了哦～）
第一步，洗鸡。（划重点，下面是我自己写的步骤，不要嫌麻烦，一定要洗干净！）
1. 去掉鸡爪子和鸭脖子（因为不好嚼嘛）；
2. 把鸡块分成两份，用清水冲洗一遍（这一步主要是洗掉血水）；
3. 准备一盆清水，加入两勺白酒，把鸡放进去浸泡半个小时，再冲洗干净。 划重点：鸡肉一定要冷水下锅，这样才不会紧缩。
第二步，炖肉。
1. 锅中烧水，把三片姜拍散，加入少许料酒去腥；
2. 冷水下锅，下入处理干净的鸡肉，大火烧开后再煮五分钟；
3. 五分钟后把上面的浮沫撇干净。
第四步，加料。 记住这个汤的灵魂所在啦——就是那一把葱和两根香菜！吃的时候撒上适量盐和胡椒粉提味即可。 因为家里没有虫草花和当归，就用葱花代替了，味道也蛮好的呢～ 希望你会喜欢❤️