蔬菜如何蒸好吃？
蔬菜的做法有很多，今天给大家推荐的是蔬菜蒸着吃！ 蔬菜的营养价值很高，含有植物化合物、维生素、微量元素等。其中有些植物化合物的抗氧化能力比维生素还要强很多倍，可以消除体内的自由基，预防衰老；还有杀菌消炎的作用，能够防治感冒；还能降低人体血液中的胆固醇水平，有降血压和降血脂的功效。
蔬菜蒸着吃，能最大限度地保留营养素，特别是可溶性膳食纤维不被破坏。因为蔬菜中60%的膳食纤维都是不可溶性的，只有焯水后再蒸，才能最大程度上得到保存。而且这样吃盐分少油脂低，更适合想要减脂的人群。
1、粉丝蒸娃娃菜 用料： 娃娃菜2颗、粉丝1把、大蒜4瓣、生抽适量、香醋1勺、食用油少许 做法步骤： 1.准备食材。(娃娃菜可以换成上海青或其他叶菜) 2.粉丝用凉水浸泡至软。(大概半个小时左右) 3.用刀将娃娃菜根部削去，再切成段。 4.锅中烧水，水开后放入娃娃菜焯熟。(约三分钟左右) 5.捞出来沥干水分后摆盘。(如果水分多可以空干一下)
6.粉丝沥水后平铺在娃娃菜上。 7.大蒜切末 8.起油锅，油热后倒入蒜末炒香。 9.加入生抽+香醋调成蘸料，淋入盘中即可享用啦~
2、粉蒸胡萝卜 用料： 胡萝卜1根、面粉1碗、小苏打半勺、植物油1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、葱花适量 做法步骤： 1.准备好材料。 2.面粉里加入小苏打拌匀。 3.加水搅拌成粘稠的面糊。 4.胡萝卜去皮洗净擦丝。
5.加植物油、辣椒面、白芝麻、葱花拌匀。 6.再把搅好的面糊倒进去，拌匀。（这里只要拌匀就可以，不要太用力去搓揉）
7.锅内加水，放上蒸屉。 8.然后把拌好面的胡萝卜放进去隔水蒸熟。 9.舀出蒸好的胡萝卜面糊，撒上葱花装饰就可以了。