牛肉炖什么萝卜好吃？
2019-9-8更新 最近在忙别的事情，没有来得及更新这个答案。。。 大家等得辛苦我很难过~~ 其实很多答主的答案都很棒啦！感谢各位的赐教~ 我也来分享一下我的经验 先来说一说材料（以下均指新鲜） 牛腩500g、白萝卜一根、胡萝卜两根；葱白两段、姜片4片、葱段一把、香菜或香葱一棵 调料的话就很简单了——花椒少许、八角一个、桂皮一小块、香叶两片、料酒一勺（3汤匙左右）、老抽(深色)一勺、生抽一勺 (浅色)、盐适量 以下是步骤 准备过程就不赘述了，牛腩和白萝卜都切大块即可。
1. 起锅烧热，倒入油烧到微微冒烟；将准备好的香料（除葱姜香菜外）全部下锅炸出香味；然后将所有香料捞起沥油备用；
2. 把炸好料的油倒回锅里，放入切好的葱白姜炒出香味后放入牛腩翻炒至微焦变色出糖色，然后加入酱油、料酒翻炒均匀上色，最后加清水没过食材；
3. 大火煮开后转小火焖40分钟； 这时候牛腩已经软烂入味了，下入切成滚刀块的萝卜继续大火煮开转中小火焖至萝卜变软； 临出锅前撒入香菜即可。
以上就是我的做法和经验啦～ 这个菜的重点在于用油炸香料，这样能很好地突出食材的香味哦^^