蘑菇生菜怎么炒好吃？
蔬菜沙拉里放不放沙拉酱，有放沙拉酱和没放沙拉酱的蔬菜沙拉，口感上有什么区别吗？ 放沙拉酱的好处主要是提香，增加风味！ 比如在你做西红柿沙拉的时候放上一勺沙拉酱，味道瞬间就不同了； 再比如平时我们自己做蔬菜沙拉时候，为了调拌均匀，往往会加入一点香油或者橄榄油拌匀（这里强调的一点是因为油可以防止蔬菜在拌的过程中水分蒸发过多而流失营养），其实这个时候味道就已经不错了，如果再放一勺沙拉酱，那滋味简直就不摆了~ 除了增香，沙拉酱还可以起到粘合、平衡口感的作用。
举个例子：如果你做蔬菜沙拉，放了三勺沙拉酱，那么你就需要多放些酸奶或者蜂蜜之类的东西来调和口感，达到平衡的效果 至于你说的蘑菇和生菜，我觉得可以直接手撕搅拌，也可以开水焯熟搅拌。个人比较喜欢用新鲜食材直接下锅炒制！ 你想想，如果你做的是蔬菜沙拉，然后蔬菜还在锅里炒得噼噼啪啪的，这感觉是不是有点诡异呢.... 所以蔬菜一般要么水煮煮熟后凉拌，或者清炒，或者像蘑菇这样的可以用热油煸一下再炒。