鸡怎么炖最好吃？
鸡汤好喝，做法简单，但要想把鸡汤做得好喝可没那么容易！有些人做的鸡汤又油又腻，根本喝不下一口，而有些人做的鸡汤清汤寡水，味道淡而无味。今天，小编就来分享一下熬好一碗汤的经验，让各位轻松做出一碗好喝又营养的鸡汤。 【食材】 三黄鸡、姜、香葱、盐、胡椒、味精 【做法】 1.三黄鸡宰净，剁去头、爪尖、内脏及多余油脂，冲洗干净后，斩成块状。
2.锅中注入适量清水，放入鸡肉，大火烧开后撇去浮沫，加入葱段、姜片，转小火慢慢煲制。 3.在炖鸡汤的过程中（约40分钟左右），用勺子去除多余的油脂，然后将切好的香葱和生姜放入锅中一起炖。
4.最后根据口味适量添加食盐、胡椒粉调味，一锅鸡汤就炖好了。
小提示：
一、冷水下锅可以最大程度保存原料中的营养物质； 二、为了减轻鸡汤的油腻感，建议多加入一些豆腐之类含油脂少的食材； 三、如果感觉汤汁过于清淡，可以适当调入少许生抽或老抽提味。 但一定要注意控制好用量，以免颜色过重，影响食欲。