夏天鸡蛋炒什么好吃？
我夏天最喜欢吃的蛋菜是韭菜炒鸡蛋，开胃又下饭，真的是百吃不厌啊！ 【韭菜炒鸡蛋】 准备食材：新鲜韭菜1把、鸡蛋3个。 准备配料：油适量、盐少许、老抽少许。 详细做法： 第一步、首先将韭菜清洗干净后沥干水分，然后切成小段，装碗里，备用。（韭菜不用去皮哦） 第二步、接着打入鸡蛋，加入少许盐和老抽，用筷子搅打均匀，备用。 第三步、起锅热油，倒入蛋液，小火煎制。
第四步、煎至定型后，用锅铲切成小块形状，盛起待用。 第五步、重起锅，加入少许食用油，爆香葱花后，放入切好的韭菜段，迅速翻炒至变软。 第六步、最后加入之前的鸡蛋块，继续炒匀即可出锅享用啦~
这样做出来的韭菜炒鸡蛋，香嫩可口，真的很好吃呢！你喜欢吗？ 小提示： 1、在打散鸡蛋的时候，加入一点点老抽调色，炒出来的鸡蛋会更香。
2、韭菜含有硫化物，遇热易被破坏，韭菜炒鸡蛋不宜高温久炒，否则会失去应有的营养价值。